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發熱板，是一種通電后板面發熱而不帶電且無明火的、 外形呈圓形或方形的、 安全可靠的電加熱平板。由于使用時主要靠熱傳導， 因此熱效率高。

發熱板制作的時候要注意哪些呢？發熱板目前來說，它可以分為薄殼式的，鑄板式的，管狀元件式的還有管狀元件鑄板式的這幾類情況。首先我們先來看一下薄殼式電熱板制作時要注意哪些地方。

它是在金屬薄板沖壓之下形成的殼體，內埋置里面有螺旋形的電熱絲，這種金屬薄殼在制作者的時候也是很簡單的，只要細心一些，不要把這個薄殼給弄壞了，它的價格會比較低一些，它的板面也容易發生變形，這就是上面我們提到的，在做得時候要細心一些。另外我們要看一下鑄板式發熱板制作要注意的地方。它的板面是金屬鑄造件，它的強度會大一些，所以它的板面不容易發生變形，也正是因為這個原因，所以現在用提比較多的就是這種發熱板。

發熱板的技術指標

（1） 壽命長。要求在正常使用和妥善保管情況下， 能安全長久使用。

（2） 熱效率高、 耗電省、 成本低。國際上逐漸趨向于增加電熱板電功率，以減少熱貯體質量， 從而達到增加功率而不增加用電量的目的。功率高、 熱貯體小， 則熱慣性小， 因此熱得快、 烹調或加熱速度快， 熱效率也高， 使用者耗用的電能反而降低。對生產廠來說， 熱貯體減小意味著成本下降。

（3） 溫度可調。電熱板板面溫度應能適應各種不同使用溫度的要求。

（4） 便于清潔， 防磨蝕性能要好。